#tsoulotip: Όταν ρίξουμε τα αυγά στο μείγμα, ανακατεύουμε συνεχώς και γρήγορα ώστε να μη ‘’ψηθούν΄’ τα αυγά.
ΥΛΙΚΑ
50 γρ. τσουρέκι κομμένο σε μικρά κυβάκια
180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
80 γρ. μέλι
280 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
1 κ.σ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
320 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
4 μέτρια αυγά
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο
Υλικά για το σερβίρισμα:
Άχνη ζάχαρη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, τη ζάχαρη και με τη βοήθεια ενός σύρματος χειρός τα ανακατεύουμε τελείως μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το μέλι, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
2Ρίχνουμε μέσα στο ζεστό μείγμα τη σοκολάτα κουβερτούρα και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα.
3Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4Έπειτα ρίχνουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλεύρι σε δόσεις και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
5Παίρνουμε ένα τετράγωνο ταψί φούρνου 20 x 20 εκ., στρώνουμε στον πάτο του λαδόκολλα και τοποθετούμε το τσουρέκι ώστε να γεμίσει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από το τσουρέκι και αφήνουμε το ταψί στη άκρη για 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
6Μόλις ξεκουραστεί, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 35-40 λεπτά.
7Όταν ψηθεί, το αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
8Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη.
giorgostsoulis.com
