Ο chef Γιώργος Τσούλης φτιάχνει μια εύκολη συνταγή για vegetarian μπισκότα από κακάο χωρίς γάλα και βούτυρο. Τραγανά, σοκολατένια και ιδανικά για σνακ ή κέρασμα χωρίς τύψεις!
Τεμαχια 25-30
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ 1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
60 γρ. κακάο
200 γρ. άχνη ζάχαρη + 60 γρ. για την επικάλυψη
60 ml ελαιόλαδο
2 αυγά
180 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
1
Σε ένα μπολ βάζουμε το κακάο, την άχνη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας να ενσωματωθούν.
2
Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέϊκιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξουν.
4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.
5
Σε ένα ρηχό μπολ βάζουμε την άχνη ζάχαρη και περνάμε τα μπαλάκια να καλυφθούν σε όλη την επιφάνεια. Τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 10 λεπτά.
6
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν σερβίρουμε.
