Οι συνταγές για κέικ μπορεί να είναι πολλές, η σοκολάτα όμως πάντα κερδίζει την πλειοψηφία. Το κέικ σοκολάτας είναι ένα από αυτά τα γλυκά που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Με πλούσια γεύση σοκολάτας, ζουμερό και συνάμα αφράτο, είναι το κέικ που θα φτιάχνετε συνέχεια, αφού είναι ιδανικό για να συνοδέψει τον απογευματινό σας καφέ, ακόμη και για το πρωινό σας.
Το καλό σε αυτή τη συνταγή είναι πως δεν θα χρειαστείτε μίξερ και δεν περιέχει αυγά. Θα ρίξετε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ, θα ανακατέψετε και το μείγμα σας θα είναι έτοιμο.
Επίσης, η συνταγή αυτή είναι ιδανική για περιόδους νηστείας, αλλά και τέλεια για όσους είναι vegan ή αποφεύγουν γενικότερα τα ζωικά υλικά.
Κέικ σοκολάτα χωρίς αυγά
Υλικά
1 ½ φλιτζάνι (200 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι (200 γρ.) ζάχαρη
¼ φλιτζάνι (25 γρ.) κακάο σκόνη (άγλυκο), κοσκινισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
⅓ του φλιτζανιού (75 γρ.) αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο
1 φλιτζάνι (240 ml) ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (ή ξίδι)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι.
Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο, το νερό, το χυμό λεμονιού ή το ξίδι, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύετε όλα τα υλικά μέχρι μέχρι να αναμιχθούν καλά και να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Μεταφέρετε το μείγμα σε τετράγωνη φόρμα (20 εκ.) στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180° C φούρνο για περίπου 30′. Αφήνετέ το κέικ για 10′ λεπτά σε σχάρα να κρυώσει και πασπαλίζετε με άχνη.
Υ.γ: Μπορείτε να επικαλύψετε το κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και με μια πλούσια στρώση γκανάς.
Πηγή: bovary.gr
