Υλικά
- 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κούπες ζάχαρη (μπορείτε να βάλετε και λιγότερες αν το θέλετε λιγότερο γλυκό)
- 6 κ.σ. κακάο
- 2 κ.σ. μαγειρική σόδα
- 2 κ.σ. βανίλια
- λίγο αλάτι
- 2 κούπες νερό
- 10 κ.σ. λάδι
- 2 κ.σ. λευκό ξύδι
Για το γλάσο θα χρειαστείτε:
- 200 γρ. νερό
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- 250 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας
Εκτέλεση
Για το κέικ:
- Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί, πρώτα τα στερεά, μετά τα υγρά και ανακατεύετε με ένα κουτάλι απαλά, με κυκλικές κινήσεις.
- Περνάτε με λίγο λάδι και εν συνεχεία με λίγο αλεύρι τη φόρμα που θα βάλετε το μείγμα, για να μην κολλήσει το κέικ (προτιμήστε ταψάκι ή πυρέξ ή ακόμη και θήκες για μάφινς και όχι την κλασική φόρμα του κέικ).
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Τρώγεται σκέτο, ή πασπαλισμένο με λίγη άχνη ζάχαρη. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα πανεύκολο γλάσο σοκολάτας.
Για το γλάσο:
- Σπάτε σε κομματάκια την κουβερτούρα.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία, βάζετε το νερό και το κορν φλάουρ.
- Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
- Προσθέτετε τη σοκολάτα.
- Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.
- Ρίχνετε το γλάσο πάνω από το κέικ (Προσοχή: Το κέικ πρέπει να έχει κρυώσει)
