Κέικ κατσαρόλας! Ναι από τα χεράκια της food blogger και φίλης Αφροδίτης Διονυσοπούλου:
Το κέικ αυτό δεν έχει τίποτα παραπάνω από ότι ένα οποιοδήποτε κέικ που περιέχει και κακάο. Ωστόσο, ο τρόπος παρασκευής του το κάνει ζουμερό, σοκολατένιο και απολαυστικό.
Η συνταγή προετοιμάζεται εξ ολοκλήρου πάνω στο μάτι της κουζίνας και μέσα στην κατσαρόλα και δεν χρειάζεται καν μίξερ θέλει, ούτε πολλά σκεύη!
Υλικά
250 γρ. μαργαρίνη σε πλάκα – συν ένα κουταλάκι για να βουτυρώσουμε τη φόρμα
100 γρ. κακάο σε σκόνη (άγλυκο) -2 κ.σ. για να πασπαλίσουμε τη φόρμα
100 γρ. κουβερτούρα
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κ.σ. baking powder
4-5 αυγά (ανάλογα με το μέγεθός τους)
2 φλιτζάνια ζάχαρη καστανή
1 φλιτζάνι νερό
Ετοιμασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο, προσέχοντας να μην καεί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη και το φλιτζάνι με το νερό και ανακατεύουμε ώσπου να λιώσει η ζάχαρη. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Κρατάμε ένα ποτήρι από το μείγμα, προσθέτουμε και την κουβερτούρα σε κομμάτια ανακατεύοντας καλά ώσπου να λιώσει.
Αφήνουμε το υπόλοιπο μείγμα να κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά – σε θερμοκρασία δωματίου – και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα.
Αναμειγνύουμε όλα τα στέρεα υλικά μαζί, αλεύρι και baking powder και προσθέτουμε σταδιακά στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας με το σύρμα να ενωθούν τα υλικά. Στο τέλος, το μείγμα θα είναι ένας ρευστός χυλός παρόμοιος με εκείνον του απλού κέικ.
Βουτυρώνουμε μια φόρμα του κέικ και πασπαλίζουμε με λίγο κακάο. Γυρίζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 40′ λεπτά.
Βγάζουμε το κέικ και περιχύνουμε με το ρευστό κακάο με τη σοκολάτα που έχουμε κρατήσει.
Καλή επιτυχία!
