H συνταγή της ημέρας: Εύκολα λαχματζούν

Το αγαπημένο μας street food τώρα και στο σπίτι μας με μια πανεύκολη συνταγή.

Συστατικά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 300 γρ. κιμά αρνίσιο
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• 1/2 κ.γ. μπούκοβο
• 300 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 2 πίτες για σουβλάκι
• 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• κόλιανδρο, για το σερβίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. 
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν.
• Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα για 8-10 λεπτά.
• Βάζουμε το κύμινο, την πάπρικα, το μπούκοβο και ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε τη ντομάτα κονκασέ, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
• Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στο γκριλ.
• Τοποθετούμε τις πίτες για σουβλάκι σε ταψιά καλυμμένα με λαδόκολλα και μοιράζουμε τον κιμά. Τον απλώνουμε με ένα κουτάλι ώστε να καλυφθεί η επιφάνειά τους.
• Πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα και ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.