Όταν η γλύκα της κρέπας αγκαλιάζει μια λαχταριστή κρεμώδη γέμιση και δροσερές φρέσκες φράουλες, τότε η απόλαυση ανεβαίνει στα ύψη! Μια πανεύκολη συνταγή από τον chef Γιώργο Τσούλη για να απολαμβάνουμε το υπέροχο φρούτο της καρδιάς μας στην πιο γλυκιά του εκδοχή!
Υλικά
Για τις κρέπες
2 αυγά, medium
1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας
120 ml γάλα
120 ml νερό
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
¼ κ.γ. αλάτι (προαιρετικά)
Για τη γέμιση
400 γρ τυρί κρέμα
100 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ βανίλια, εκχύλισμα
300 γρ. φράουλες, κομμένες σε λεπτές φετες
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη
Σιρόπι φράουλαΤα σκεύη που θα χρειαστείςΜετατροπέας Υλικών
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
351kcal
18%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9.2g
18%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
29g
11%
Εκτέλεση
Για τις κρέπες
1
Χτυπάμε με το σύρμα χειρός σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για τις κρέπες.
2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 18-20εκ. που έχουμε ζεστάνει σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 60 ml από το μείγμα, απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό. Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμα.
3
Τοποθετούμε την κρέπα σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα.
Για τη γέμιση
4
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα, την άχνη, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Για τη σύνθεση
5
Τοποθετούμε μια κρέπα στον πάγκο εργασίας, απλώνουμε πάνω της λίγη ποσότητα από τη γέμιση, προσθέτουμε λίγες φράουλες και κλείνουμε σε ρολό.
6
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες και τις τοποθετούμε σε πιάτο σερβιρίσματος.
7
Κόβουμε τα ρολά κρέπας σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σιρόπι φράουλας και σερβίρουμε.
