Είναι η πιο ντελικάτη συνταγή για κέηκ, γιατί δεν σε μπουκώνει ούτε έχεις την γεύση από το αλεύρι.
Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι ότι θέλει λίγη ψίχα αμυγδάλου και ξύσμα από λεμόνι. Προμηθευτήτε τα και ετοιμαστείτε για το καλύτερο, πραγματικά, κέηκ!
Υλικά
240 γραμμάρια αλεύρι
250 γραμμάρια ζάχαρη
3 αυγά
125 γραμμάρια γιαούρτι πλήρες
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
100 γραμμάρια αμυγδαλόψιχα
60 γραμμάρια φυτικό λάδι (ηλιέλαιο π.χ.)
Ξύσμα 1 λεμονιού
1 μήλο
Εκτέλεση
Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη να γίνουν αφράτα
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν, το γιαούρτι, την αμυγδαλόψιχα, το ξύσμα λεμονιού και το λάδι
Ανακατέψτε καλά για λίγα λεπτά ώσπου το μείγμα να γίνει κρεμώδες
Προσθέστε κομμάτια (ξεφλουδισμένου) μήλου
Βουτυρώστε μια φόρμα, βάλτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 35 λεπτά
Αφήστε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρετε
Ρίξτε από πάνω ζάχαρη άχνη, το κέηκ θα γίνει πανέμορφο
iefimerida.gr
