Εύκολη μους λεμονιού με 4 υλικά
Υλικά:
2 λεμόνια
2 φλιτζάνια (475 ml) κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά
240 γρ. τυρί μασκαρπόνε
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
Παίρνουμε το ξύσμα και από τα δύο λεμόνια και, στη συνέχεια, τα στύβουμε, για να πάρουμε 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί μασκαρπόνε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν λείες και μαλακές κορυφές, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει το μείγμα, όχι να σφίξει, περίπου 2 λεπτά.
Ρίχνουμε τη μους με κουτάλι σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος ή σε ατομικά μπολ, φλιτζάνια ή στις άδειες λεμονόκουπες.
Για καλύτερη υφή, σκεπάζουμε και αφήνουμε τη μους στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και έως και 3 ημέρες πριν τη σερβίρουμε.
