Υλικά
Για το σιρόπι
2 κούπες φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1/&1/2 κούπα νερό
3 κούπες ζάχαρη
1/2 κ.γ. κανέλα
Ετοιμασία
Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε κατσαρόλα , το νερό ,
το χυμό πορτοκαλιού και την ζάχαρη.
Απο την στιγμή που θα πάρει βράση ,
αφήνουμε ακόμα 8 λεπτά με την
ένταση την φωτιάς πιο χαμηλά.
Μόλις το σιρόπι μας είναι έτοιμο ,
προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Για την πορτοκαλόπιτα
2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό
1 ποτήρι αλεύρι
3 αυγά
3 αυγά
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι ηλιέλαιο
2 ποτήρια φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1/2 φλιτζανάκι κονιάκ
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
ξύσμα απο 1 λεμόνι
Ετοιμασία
Χτυπάμε το λαδί με τη ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα , τα αυγά,
το σιμιγδάλι , τo ξύσμα πορτοκαλιου και λεμονιού ,
το κονιάκ και το χυμό πορτοκαλιού
Ανακατεύουμε το μπέικιν με το αλεύρι.
Τέλος σιγά, σιγά προσθέτουμε στο μείγμα των υγρών , το αλεύρι
και ανακατεύουμε να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
Σιροπιάζουμε την ζεστή πορτοκαλόπιτα με το κρύο σιρόπι!
Καλή επιτυχία!
