Η λέξη λικέρ προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές διαταραχές ακόμα και τους πόνους περιόδου οι γυναίκες. Οι μοναχοί ήταν οι πρώτοι εφευρέτες ουσιαστικά αλλά αυτό συνέβη και σχεδόν με όλα τα ποτά.
Τα λικέρ θέλουν υπομονή, αλλά μας ανταμείβουν!
Σήμερα φτιάχνουμε ένα πολύ ιδιαίτερο λικέρ
μια συνταγή, της αγαπημένης μου φίλης, Κικής Σφίνα.
Υλικά
1/2 λίτρο τσίπουρο άοσμο
1/2 λίτρο κονιάκ
150 γρ. καφέ ελληνικό
2 κ.σ νες-καφέ
1 διπλό εσπρέσο
Για το σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
Ετοιμασία
Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι,βράζοντας το νερό με την ζάχαρη για 3 λεπτά.
( από την στιγμή του βρασμού)
Αναμειγνύω το τσίπουρο με το κονιάκ και ρίχνω μέσα τον ελληνικό καφέ.
Τον διαλύω καλά και τον αφήνω να κατασταλάξει για μια ώρα.
Στη συνέχεια τον σουρώνω με ένα φίλτρο καφέ.
Προσθέτω το νές-καφέ, τον καφέ εσπρέσο και κατόπιν το σιρόπι.
Καλή επιτυχία!
