Είναι ένα πλήρες πιάτο, οικογενειακό, από αυτά που νοσταλγούμε τις κρύες ημέρες. Comfort food!
Υλικά
- 1 κιλό μοσχαράκι, σε κομμάτια
- 25 γραμμάρια βούτυρο
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 4 καρότα
- 8 πατάτες
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 κουτί ντομάτες κονκασέ
- 1 φύλλο δάφνης
- 3 κλωνάρια θυμάρι
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε χύτρα ρίξτε το βούτυρο και το ελαιόλαδο να ζεσταθούν
- Αλευρώστε ελαφρά το κρέας και ροδίστε το καλά
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα σκόρδα -Ρίξτε τα στην κατσαρόλα
- Προσθέστε φύλλο δάφνης και θυμάρι -Ρίξτε το λευκό κρασί
- Προσθέστε το κονκασέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, λίγο ζεστό νερό και κλείστε τη χύτρα
- Βράστε για μισή ώρα -Ανοίξτε τη χύτρα και προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες
- Αφήστε να βράσει ακόμη μισή ώρα, τουλάχιστον
- Ετοιμο και λαχταριστό!
