Το πιο δροσερό γλυκό του καλοκαιριού είναι εδώ! Αυτό το μωσαϊκό παγωτό κόβεται σαν τούρτα και γίνεται ανάρπαστο από την πρώτη μπουκιά
Το μωσαϊκό είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν λείπουν ποτέ από τις πιο όμορφες καλοκαιρινές αναμνήσεις.
Σε αυτή την παγωμένη εκδοχή του γίνεται ακόμα πιο απολαυστικό, με αφράτη υφή, πλούσια σοκολατένια γεύση και σταθερό αποτέλεσμα που κόβεται εύκολα σε κομμάτια σαν τούρτα.
Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή ούτε ιδιαίτερη εμπειρία στην κουζίνα. Με λίγα υλικά και ελάχιστη προετοιμασία θα έχεις ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο που μπορείς να ετοιμάσεις από την προηγούμενη μέρα και να το σερβίρεις όταν το χρειαστείς.
Υλικά
– 500 ml κρέμα γάλακτος πλήρης, παγωμένη
– 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
– 250 γρ. μπισκότα πτι μπερ ή digestive, χοντροσπασμένα
– 150 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
– 2 κ.σ. κακάο
– 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
– 1 πρέζα αλάτι
Προαιρετικά:
– 50 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια ή αμύγδαλα
– Τριμμένη σοκολάτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Χτύπησε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει υφή σαντιγί.
Πρόσθεσε σταδιακά τη σαντιγί, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα. Στη συνέχεια ρίξε τα σπασμένα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς, αν επιλέξεις να χρησιμοποιήσεις.
Στρώσε μια φόρμα με μεμβράνη, άδειασε μέσα το μείγμα και ίσιωσε την επιφάνεια. Κάλυψε καλά και άφησε το γλυκό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες ή, ακόμα καλύτερα, όλο το βράδυ.
Το μυστικό για να κόβεται σαν τούρτα
Βγάλε το μωσαϊκό παγωτό από την κατάψυξη περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρεις. Έτσι θα μαλακώσει όσο χρειάζεται, χωρίς να χάνει το σχήμα του, και κάθε κομμάτι θα κόβεται καθαρά, όπως ακριβώς μια τούρτα.
Extra tip
Λίγη τριμμένη κουβερτούρα, φρέσκα μούρα, κεράσια ή ένα λεπτό σιρόπι σοκολάτας αρκούν για να μετατρέψουν αυτό το εύκολο γλυκό σε ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο για το κυριακάτικο τραπέζι, ένα καλοκαιρινό τραπέζι με φίλους ή μια ξεχωριστή περίσταση.
