ΥΛΙΚΑ
600 ml. κρέμα γάλακτος πλήρης
500 γρ. πραλίνα σοκολάτα
40 τεμάχια μπισκότα τύπου πτιμπέρ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το σερβίρισμα:
400 ml. κρέμα γάλακτος
Μπισκότα θρυμματισμένα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει σαντιγί. Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε μέσα την πραλίνα σοκολάτα και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, ανακατεύουμε απαλά.
2 Παίρνουμε ένα τετράγωνο ταψί διαμέτρου 25Χ25 εκ., στρώνουμε από κάτω μια στρώση μπισκότα, αδειάζουμε το 1/3 του μείγματος, τοποθετούμε μπισκότα από πάνω, ξανά μείγμα, πάλι μπισκότα και ξανά μείγμα.
3 Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
4 Mόλις περάσουν οι 2 ώρες, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ 400 ml. κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει σαντιγί.
5 Aπλώνουμε τη σαντιγί πάνω στο γλυκό και στη συνέχεια από πάνω τα θρυμματισμένα μπισκότα.
6 Κόβουμε και σερβίρουμε.
Πηγή: giorgostsoulis.com
