20′ προετοιμασία
1 ώρα και 45′ μαγείρεμα
Σύνολο: 2 ώρες και 5′
Υλικά
Μερίδες: 4-6
1.200 γρ. μοσχάρι σπάλα, σε κύβους 5 εκ.
1 κρεμμύδι ξερό, σε ψιλά καρέ
4 μέτριες πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη
1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι
1/3 κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη
80 ml ελαιόλαδο
χυμός από 2 μικρά λεμόνια
ξύσμα από 1 λεμόνι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Για το μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες ξεκινάμε και σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρέας για 4-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε νερό τόσο που να σκεπάζει τα υλικά, τη ρίγανη, το θυμάρι και το μπαχάρι και αλατοπιπερώνουμε.
Μετριάζουμε τη φωτιά, μισοκλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
Ρίχνουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 45 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.
