Υλικά :
2 κολοκύθακια τριμμένα
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 πατάτες βρασμένες και λιωμένες με ενα πηρούνι
2 καρότα τριμμένα
1 φλ βρασμένο μπρόκολο
1/2 φλ μαιντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ άνιθο ψιλοκομμένο
1/2 φλ φρυγανιά τριμμένη
1 κοφτό κ .γ μπέικιν πάουντερ
1/2 φλ αλέυρι
1 κ.σ δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2 φλ παρμεζάνα τριμμένη
2 κ. σ λάδι
αλάτι , λευκό πιπέρι
Ετοιμασία :
Τρίβουμε όλα τα λαχανικά μας στην χοντρη πλευρά του τρίφτη κ αφήνουμε σε
σουρωτήρι να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
Τα βάζουμε σε μπόλ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και πλάθουμε τα μπιφτεκάκια μας.
Τοποθετούμε σε λαδωμένο σκεύος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σους 180 βαθμούς εώς ότου ροδίσουν.
Καλή επιτυχία!
http://glykesistories.blogspot.gr
